Feta Linsen Salat
Proteinreicher Feta-Linsen-Salat mit cremigem Mandelmus-Dressing – in 15 Minuten fertig! Perfektes Meal Prep für bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
Zutaten
- 200 g Braune Linsen Dose
- 200 g Cocktail Tomaten
- 75 g Feta light
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- frisches Basilikum
Für das Dressing
- 25 g Mandelmus
- 20 ml Wasser
- Frische Zitrone
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten waschen, halbieren und die Linsen unter fließendem kalten Wasser in einem feinen Sieb Luft abspülen ( für bessere Verdaulichkeit ). Basilikum ebenfalls waschen & klein schneiden.
- Die Linsen zusammen mit den Tomaten, Feta & Basilikum in eine Bowl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zutaten für das Dressing zusammenrühren & darüber geben. Alles vermengen.