Kichererbsen-Kokos Curry
leckeres und gesundes Kichererbsen-Kokos-Curry mit Reis als Beilage
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen 265g
- 500 ml passierte Tomaten
- 200 g rote Paprika
- 150 ml Mandelmilch
- 200 ml klassische Kokosmilch
- Knoblauch
- 1 - 2 EL Gemüsebrühe
- Curry
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
- Prise Zucker
Anleitungen
- Öl erhitzen und Knoblauch rösten. Paprika hinzufügen, kurz braten.
- Kichererbsen rein, passierte Tomaten dazu und ordentlich würzen.
- 5 min. Kochen. Herd aus, Kokosmilch dazugeben.