Schnitzelauflauf
Herzhafter Schnitzelauflauf mit Brokkoli und Schupfnudeln – alles in einer Form! Perfekt zum Vorbereiten und einfrieren, auch ungebacken möglich.
Zutaten
- 480 g Schweineschnitzel oder Hähnchen roh
- 1500 g Brokkoli
- 440 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe zubereitet (3 TL Instantpulver)
- 1 EL Essig Balsamicoessig
- 3 EL Saucenbinder Instantpulver
- 3 EL Schmand 24 % Fett
- 1 EL Senf klassisch
- 400 g Schupfnudeln gegart
- 70 g Käse gerieben, 30 % Fett i. Tr.
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Anleitungen
- Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schweineschnitzel trocken tupfen, salzen, pfeffern und in grobe Stücke schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren.
- Brühe mit Essig aufkochen. Saucenbinder einrühren und ca. 1 Minute weiter kochen. Sauce mit Schmand und Senf verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Brokkolie-Röschen abgießen, mit Schupfnudeln und Fleisch in eine Auflaufform (ca. 36 cm x 24 cm) geben. Sauce über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.