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Kartoffelsuppe

Diese cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen ist deutsches Comfort Food pur! In 40 Minuten fertig und perfekt zum Einfrieren für bis zu 6 Monate.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Suppe
Küche Deutsch
Portionen 2

Zutaten
  

  • 400 g Kartoffeln mehligkochend
  • 1 kleine Zwiebel/n
  • 2 Karotten/Möhren mittel
  • 2 EL Wasser
  • 150 ml Buttermilch Natur
  • 650 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe zubereitet (3 TL Instantpulver)
  • 2 Geflügelwürstchen
  • 2 Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 EL Petersilie gehackt

Anleitungen
 

  • Kartoffeln, Karotte und Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsewürfel in einem Topf in Wasser ca. 3 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
  • Kartoffelsuppe pürieren, mit Buttermilch verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Würstchen in Scheiben schneiden, das Grün der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Kartoffelsuppe mit Würstchen und Frühlingszwiebelgrün und Petersilie servieren.
Keyword einfach, One Pot, Suppen